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È cominciata l’agricoltura 4.0 

di Paolo Inglese Adesso possiamo certamente dirlo, l’agroalimentare italiano ha mostrato al mondo la sua straordinaria resilienza e, ancora oggi, la capacità di produrre innovazione e creare nuovi posti di lavoro. Il sistema agricolo, in verità, affronta il nemico di sempre: la variabilità climatica. Quest’anno…

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Piccoli gesti, grandi cambiamenti 

di Paolo Inglese Ci siamo affacciati alla vita sociale che ricomincia, e la domanda è: vogliamo ricominciare li dove eravamo rimasti oppure siamo capaci di dare una svolta, di partire, piuttosto che ri-partire? Non è una domanda oziosa. L’orientamento politico generale, che si concretizza negli…

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Pandemie: l’agricoltura insegna 

Un quadro fosco, molto fosco, nel quale, apparentemente, sembra emergere, per fortuna, l’idea condivisa dell’importanza del ruolo della scienza, della ricerca scientifica, della competenza di Paolo Inglese L’agricoltura e il cibo al tempo dell’epidemia pandemica. Scriverne oggi, quando ancora, la seconda settimana di marzo, il Meridione…

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Agricoltura tra scienza e credenza 

Un gruppo di ricercatori chiede alla più prestigiosa delle Accademie dedicate all’Agricoltura, di esprimersi sulla “scientificità” dell’agricoltura biodinamica e sulla possibilità che possa divenire oggetto di corsi di studio universitari. di Paolo Inglese Almeno una volta ogni anno, si riaccende lo scontro tra scienza e “fede”,…

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Canapa, bisogna fare chiarezza 

Gli agricoltori chiedono di coltivare canapa. Una coltura importante, multifunzionale e di grande prospettiva. Facciamo chiarezza. di Paolo Inglese La coltivazione della canapa, per l’incitamento del vantaggioso prezzo, si è da alcuni anni in qua accresciuta. Si semina tanto nei terreni irrigabili quanto negli asciutti.  Così scriveva…

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Il millenario sapere dello scacciu 

La cassaforte inarrivabile e segreta era nascosta in cucina. Era il tempo dello scaccio, che avrebbe riempito ogni contenitore disponibile, di qualsiasi materiale fosse fatto. di Paolo Inglese La mia generazione ha vissuto infanzia e adolescenza in pieno il boom gastronomico, quando il nettare prezioso del…

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La terra ha bisogno di innovazione 

di Paolo Inglese Sono quasi cento, 96 in verità, le varietà di vite nella rinata “Vigna del Gallo” dell’Orto Botanico dell’Università di Palermo. Non è un’operazione nostalgia, ma il dovere di conservare e mostrare una storia agricola plurimillenaria, come si manifesta nel suo patrimonio genetico. Non…

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