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Food

Alla ricerca del cibo perduto 

C’è “l’eterea delicatezza” del fiore del cappero, o il blu dei fiori della borragine, consumata dai soldati Celti per “infondere loro coraggio nelle battaglie”, o il finocchietto, i cui semi profumano le salsicce mentre i “teneri germogli sono un ingrediente fondamentale della pasta con le sarde, piatto tipico della Sicilia occidentale”

Editoriali di Laura Anello

Regaliamoci un Natale diverso 

Che cosa sono oggi le feste natalizie per la maggior parte di noi? Frenesia degli acquisti, ansia di trascorrerle bene, impegni familiari più o meno graditi, spesso malinconia e voglia di tornare ai ritmi quotidiani. Eppure la festa – come ci racconta lo chef Pino Cuttaia nella sua rubrica all’interno del nuovo inserto dedicato al food – una volta era rito, era tempo, era cura per le persone care. Auguro a tutti di trascorrerlo così – che sia religioso o che sia laico – regalandosi il privilegio di riempire di senso le proprie giornate.

Editoriali di Laura Anello

Occasioni da non perdere 

Sono due signori che di sangue siciliano non hanno neanche una goccia nelle vene a ricordarci chi siamo stati, chi siamo e chi possiamo essere. Massimo Valsecchi, uno dei più grandi collezionisti del mondo, ha scelto Palermo per vivere e portare qui il suo museo e la sua lucida visione di arte come strumento di incontro e di dialogo tra culture.