Lo chef stellato prepara il pane. Un gesto antico per parlare di condivisione e solidarietà
Pino Cuttaia, titolare di questa rubrica dedicata alla sostenibilità dei cibi, racconta le sue giornate con la cucina chiusa. “Preparo anche conserve – racconta – quando tutto sarà finito ritroveremo la stagione perduta” testi Laura Anello Che cosa fa uno chef bistellato ai tempi del coronavirus? Chiude il…
Imperdibili – maggio 2020
Birra Bruno Ribadi qualità e antichi sapori La storia di Bruno si intreccia con la bontà e la qualità delle birre che portano il suo nome. Ed è così che una produzione locale diventa eccellenza che punta al mercato nazionale. Parliamo di Bruno Ribadi, la…
Accardi e Sanfilippo: l’arte tra estetica e poesia
Compagni di studi e di ricerca, i due lo furono anche nella vita. Abbandonarono l’isola presto, allora era troppo lontana dai centri più propositivi, e si confrontarono, non senza audacia, con quel milieu internazionale che lavorava alla ricostruzione materiale e spirituale di un’Europa sofferente, sommersa dalle…
Davide Bramante e le immagini del tempo
Il siracusano Davide Bramante realizza fotografie dove, grazie a un gioco di esposizioni multiple, si mescolano passato, presente e futuro. alla ricerca della “quarta dimensione”. di Gabriele Miccichè Com’è la vita di un artista ai tempi della pandemia? “La cosa più importante è fermare la paura. Ogni giorno pubblico sulla chat…
Pandemie: l’agricoltura insegna
Un quadro fosco, molto fosco, nel quale, apparentemente, sembra emergere, per fortuna, l’idea condivisa dell’importanza del ruolo della scienza, della ricerca scientifica, della competenza di Paolo Inglese L’agricoltura e il cibo al tempo dell’epidemia pandemica. Scriverne oggi, quando ancora, la seconda settimana di marzo, il Meridione…
Archeologi del presente
Storia, vita, opere e idee del collettivo Claire Fontaine (ovvero Fulvia Carnevale e James Thornhill). le loro opere sono state esposte a New York, Berlino, Los Angeles, Shanghai. Da Parigi si sono trasferiti a Palermo dove continuano la loro ricerca su una condizione umana perennemente in bilico….
Inizia l’era del contatto digitale
L’epidemia ci ha costretto tutti all’isolamento, ma i divieti hanno messo in evidenza ancor più tutte le potenzialità delle tecnologie di comunicazione. Nel lavoro e in casa. D’ora in poi la vita sarà molto più “smart” di prima. di Davide Fumagalli Sino all’inizio di marzo, la parola…
E’ il momento per nuove idee
Giuseppe Giglio, Francesco Tornatore, Santi Palazzolo: tre imprenditori siciliani di successo raccontano come stanno affrontano questo periodo e i progetti per ricominciare. Senza paura di pensare in grande e guardare lontano. di Giulio Giallombardo In futuro sempre più e-commerce. Vetrine spente, strade deserte e poca voglia di…
Cibo fusion, winery, sequoie: benvenuti a San Jose city
San Jose (o city of San Josè) è nel cuore della Silicon Valley, per essere precisi è al centro della Santa Clara Valley. Una città ricca. di Simonetta Trovato Secondo Kerouac, l’aria qui “si può baciare”. Il cielo è una coperta azzurra, e tutto sembra pulito….
Crisi? Chiamatela opportunità
E’ il momento di inventarsi una vera rinascita, stimolare l’innovazione, la ricerca e la formazione. Ecco la ricetta di Enrico Iaria, per la rivista Forbes uno dei trenta più influenti giovani innovatori. di Giulio Giallombardo C’è un’epidemia dilagante che toglie il fiato. Prolifica accanto a quella che,…
Il grano torna sulle montagne
di Cecilia Schmitz ν Un futuro aromatico Un pezzo di terra da coltivare vicino a casa. È quanto Roberto Carbone ha chiesto ai genitori come regalo di laurea in Scienze e tecnologie alimentari. Per iniziare subito a lavorare. E non producendo vino o pistacchi ma coltivando e…
La Sicilia nei giornali del mondo – maggio 2020
New York Times – USA Adam Harney Graham – 12 gennaio 2020 52 mete turistiche per il 2020: Sicilia al settimo posto C’è qualcosa che ribolle in Sicilia, e non è solo il magma dell’Etna… Sta investendo l’Isola un’ondata di turismo verde in stretta connessione…
Quelle angeliche ragazze che fanno impazzire con la cucina d’una volta
Floriana, Barbara, Veronica e Chiara. Al mercato del Capo a Palermo hanno aperto il loro bistrot con l’obiettivo di riportare sulle tavole il cibo della tradizione come lo facevano le loro nonne. testi Alessia Franco Con le parole “comfort food”, probabilmente a un americano medio verranno in…
Libri al gusto di Sicilia – maggio 2020
Sulle tracce della Vergine È una lettura inedita dell’opera di Antonello da Messina, quella che propone Giovanni Bonanno. È incentrata sulle diciassette tavole dedicate a Maria. Partendo da quelle immagini, l’artista indaga la figura della Vergine in parecchi momenti fondamentali della sua esistenza: l’annunzio angelico…
Una Palermo tra splendori e miserie
Un ritratto contemporaneo, la cui complessità di sfaccettature dà ragione del fascino che la città esercita con il suo eterno mix di splendori precari e di miserie indomabili. di Santo Piazzese Il noir è forse l’ultima frontiera del romanzo sociale? In Italia, il genere ha una…
L’arte di far cantare il legno
Visita alla bottega di Mirco Inguaggiato, giovane liutaio di Petralia Sottana, dove la tradizione della falegnameria, ereditata dal padre e dal nonno, ha incontrato la passione per la musica. di Laura Grimaldi La strada per raggiungere Petralia Sottana è suggestiva quanto impegnativa nella salita. Un po’ come…
Sostenibilità, elemento imprescindibile del design
Il progetto? Deve soddisfare bisogni reali e ottimizzare il processo produttivo riducendo materiali e meccanismi impiegati. Sostenibilità: un elemento imprescindibile del design. di Eleonora Costa VOLUMI LEGGERI Tray è una collezione di tavolini, composti da un telaio d’acciaio sottile e un vassoio estraibile. Disponibili in diverse altezze e dimensioni,…
Diventare siciliani
Imparare a diventare siciliani. E’ un apprendistato non proprio lineare. Infatti ci sono molti modi di essere “siciliano”: alcuni meritevoli d’essere appresi, altri disdicevoli e vergognosi. di Augusto Cavadi Come se, siciliani di nascita, non costituissimo una varietà abbastanza ricca, la nostra fauna è costantemente…
L’inevitabile Spasimo di un ailanto davvero incurabile
Sopra e a sinistra, il grande ailanto nato nella navata della chiesa scoperchiata di Santa Maria dello Spasimo alla Kalsa. testi Giuseppe Barbera – foto Margherita Bianca Si spasima per amore o di dolore. Tutto, nella chiesa scoperchiata di Santa Maria dello Spasimo alla Kalsa, sembra confermarlo….
Tutti gli stop del Palermo calcio
di Mario Pintagro 2020 Nel blocco di tutte le attività sportive, si ferma anche il Palermo calcio. Il blocco delle partite dettato dal decreto del governo per fronteggiare l’epidemia di Coronavirus rischia di danneggiare soprattutto le squadre in vetta alla classifica. 1915 L’Anglo-Palermitan Athletic and Foot-Ball…
Il modello è un algoritmo
Il messinese Sergio Pitrone ha creato “Icast” una piattaforma che consente alle aziende della moda di realizzare casting direttamente on line. Una start up di successo. Tanto che la rivista Forbes lo ha inserito tra i cento talenti del 2020. di Giulio Giallombardo Si definisce un “idealista pragmatico” alla…